Category Archive: Keuken

Nov 02

Wijn instant verfrissen zonder hem te verwateren

wittewijn_druif

Een wit wijntje moet koel zijn. Maar niet iedereen heeft hetzelfde idee over wat “koel” is. Een fles wijn in de ijskast zetten kan ze té koel maken, waardoor zij haar warme smaak verliest. Een wijn die op kamertemperatuur is, in een koeler steken met ijsblokjes erin, zal de wijn in het begin nog te …

Continue reading »

Oct 18

Citroensap: altijd in huis!

citroen1

Bij de meeste gerechten heb je slechts enkele druppeltjes citroensap nodig om de finishing touch te geven aan een salade, een saus, een cake. Je koopt een citroen – en nadat je de paar druppeltjes gebruikt hebt, zit je met een half uitgeperste helft, en een gave helft. Meestal bewaar je die dan enkele dagen …

Continue reading »

Oct 15

Wat kan je doen met courgette?

courgette

Er zijn heel wat inheemse en exotische groenten – en ook herontdekte Oud-Vlaamse groenten op de markt. Niet altijd weet je wat je ermee kan doen. Wij proberen je wegwijs te maken in deze smakelijke groentendoolhof. Heb je zelf suggesties of vragen? Laat het ons weten! Wat is de oorsprong van de courgette? Wist je …

Continue reading »

Aug 26

Hoe maak je zelf koffie zoals bij Starbucks… en nog lekkerder?

starbucks

Ja, de koffie bij Starbucks is wel erg speciaal. Vooral het ritueel dat erbij hoort, waarbij jij zelf je eigen kopje koffie naar eigen smaak kan samenstellen – dus niet alleen met of zonder melk en suiker, maar ook met wat kaneel, room, chocoladeschilfers en meer. Lekker, toch? Maar ook duur. Eerlijk gezegd is het …

Continue reading »

Aug 23

Mag je nog rauwe basilicumblaadjes eten?

basilicum

Het stond verleden week voluit in de kranten: onderzoek heeft uitgewezen dat bepaalde bacteriën langere tijd kunnen overleven op rauwe basilicum. E.colli en salmonella zouden bij een temperatuur van 22 graden gedurende 7 dagen overleven, en bij een temperatuur van 7 tot 15 graden zouden ze het acht dagen volhouden. Dat wil zeggen dat, waar …

Continue reading »

Aug 20

Tips om minder zout te eten

afbeelding zout

Het is bekend: minder zout eten is goed voor je gezondheid, en dan met name voor bloeddruk. Bij ongeveer één derde van alle mensen met een te hoge bloeddrukk leidt een verminderd gebruik van zout ook tot een daling van de bloeddruk. Nu zijn er natuurlijk medicijnen om je bloeddruk onder controle te houden, maar …

Continue reading »

Aug 12

Hoe kan ik pesto maken?

pesto

Wellicht ben jij ook dol op pesto. Een lekker krokant broodje, belegd met pesto, een tomaatje, mozzarello en Italiaanse ham…. oh, zo lekker! Wil je dat ook thuis maken? Dan raden wij je wel aan om ook de pesto zelf te maken, want echt goede pesto in een potje hebben wij nog nooit gevonden. Bij …

Continue reading »